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若饭固体版 v1.7

今天收到了若饭前不久更新的固体版 v1.7。

之前,在少数派商店买过 1.5 版,尝试后感觉虽然不算惊艳,但口味亦可接受,且成本方面确实比海淘 Soylent 有很大优势,便续购了几次。上周吃完存货,准备再买一点时,却发现各个渠道的 1.5 版都缺货或者下架了。搜索后,才知道是官方更新了 1.7 版配方。出于好奇,我便直接下单了。

(这次购买过程还出了些乌龙:我的订单是两箱 20 块装的 1.7 版,结果官方商店第一次给我发来的是两盒 1.5 版,而且还是零售装的小盒……收到后颇有一种「你在逗我吗」的错愕感。好在售后态度尚可,反映后当天就顺丰补发出来了。)

对于 1.5 和 1.7 版的区别,我根据官方提供的数据做了些换算,见下图。两个表格分别从成本和营养成分角度对比了新旧版本。

可以看到,好的变化在于纤维、蛋白质的含量都提高了,而糖分、脂肪的含量则下降了(当然,这里说的「好」是相对的,是否有益还取决于各营养素整体的均衡程度和不同个体的需求)。但另一方面,新版提供能量的密度(单位重量含有的热量)和「性价比」(单位价格对应的热量)都有一定程度的下降。

晚上,我各吃了两块 1.7 版和 1.5 版,将两者做了对比。

口感方面,新版确实比旧版「松软」了不少,应证了宣称的改进。但至于这是否足以像官方宣传那样,让固体版若饭从「饼干」变为「糕点」,我暂时持保留态度。毕竟,「糕点」并不简单地是软化的饼干,而往往还有更丰富的层次;1.7 版在我看来暂时还没有达到这样的水平。

此外,我之前发现 1.5 版有严重的口感不统一问题:同一箱饼干中,常常是某一袋明显偏硬、而另一袋明显偏软,表明厂商对生产工艺的控制能力有待提高。由于样本数量不足,我暂时无法判断 1.7 版是否解决了这个问题,有待之后补充。

口味方面,官方宣传此次加入了苹果果酱和豆沙,因此将会比之前更「好吃」。不过,我在尝试时并没有明显吃出这两种材料的味道,反倒感觉有些类似葱香的口味,但从成分表中并不能看出是从何而来。个人而言,我并不排斥更新后的口味,但也不认为它优于原来那种纯粹到有些寡淡的奶香味;「丰富」可能是比「好吃」更严谨的表述。

整体而言,若饭固体版这次更新给我的印象是不过不失。相比于只是风格微调的口味和口感,更重要的变化可能在于营养成分,但这就不是我今晚一两口能尝出来的了。…

Soylent 一年体验记

8 月 7 日晚上,我从柜子里掏出最后一瓶 Soylent,解决了回国前最后一顿晚饭。

过去一年,我在美国上学。一人在外,饮食是一个不算简单但又必须解决的现实问题。对于被烹调考究的中餐「惯坏」了的中国学生而言,美式食物的简单粗暴更是为适应饮食环境增加了一份额外的阻力。结果,他们要么走上大厨之路,自寻原料在异乡发扬中华美食文化;要么成为外卖常客,靠牺牲更多成本找回家的味道。

而我找到的答案是 Soylent

我买过的一些 Soylent
我买过的一些 Soylent

很多人可能已经对 Soylent 有所耳闻。简而言之,这是一种以豆制成分为主要原料,人体所需的能量和营养素为模板,调配出的一种液体代餐。理论上,Soylent 可以完全代替传统食物。如果这种理念在你听来有些疯狂和极端,这也正是为什么 Soylent 能吸引广泛的关注度;它也正是靠着这种看似「极端」的产品,在四五年内发展成了一家年销售额千万美元级别的公司。

过去一年中,Soylent 大约为我解决了近 1/3 的日常饮食需求。我对 Soylent 的认识,也从一个只在新闻里听说的概念产品,深化为了一种优缺点都很明显、但仍不失有趣的新型食物。这里,我想分享一些对 Soylent 的体验和评价,供同样对这类产品有兴趣的人参考交流。

为什么吃 Soylent

但凡说到选择吃 Soylent 这样的代餐,似乎总少不了一个解释「为什么」的环节:世界上好吃的东西千千万万,为什么非要磕代餐呢?

一个最功利但也最务实的回答是成本考虑。这一点在饮食相对丰富且低廉的国内可能不显著,但在美国则非常不同。美国一顿普通的午餐成本大约在 10 美元上下(因城市而异);即使选择街边餐车出售的廉价食物,至少也需要 5 到 8 美元。相比之下,Soylent 最贵的饮料版也只要(尽管这个「只」字或许需要打引号)3 美元略多;如果选择粉末版自行冲泡,成本可以进一步降低到 2 …

钥匙找不到以后

星期四晚上从图书馆回来,发现钥匙找不到了。找公寓管理员借来备用钥匙进门以后,发现房间里也没有。摸着口袋里不知道什么时候多出来的一个洞,估计大概率是丢在外面的,找回来的希望比较渺茫。查了一下学校公寓的管理规定,钥匙丢失需要直接换门锁,收费 $200 不还价,毫无疑问会是一笔大出血。好在借我钥匙的宿管是个亚洲脸,看起来比较友善,跟我说一天之内还回去就行,于是多出来 24 个小时苟延残喘的时间。

如果是在国内,我大概会直接去附近超市配一把钥匙完事。但目前我第一不知道哪里可以配到钥匙,第二还不清楚在美国配钥匙是不是合法。不过毕竟 200 块损失就在眼前,先出门找配锁的地方再说。

从 Google Maps 的搜索结果看,情况似乎还比较乐观。有一家 2012 年成立的叫做 KeyMe 的公司,在 711、Raid Aid 等主要便利店都设置了自助售货机式的配锁机器,把钥匙插进去就能即时「打印」出来一把一样的。然而,找到最近的一家 711 里的 KeyMe 机器,发现没有办法复制我手上这把。界面提示这把钥匙属于「特殊型号」,必须将扫描结果传回总部制作,等三五天以后寄过来。且不论这是不是个套路,我也等不了三五天。然而天色已晚,只能天亮再找锁匠解决了。

第二天起来以后去了 Chinatown。实际上离学校更近的地方有 Latino 开的锁店,但考虑到沟通效率问题和潜在的法律风险,似乎还是找华人更好办事。到了以后,果然几家超市和五金店的门口都贴了配钥匙的招牌。但走了两三家,店主都是先说能配,但拿到钥匙端详以后就说没有这种型号。再走到附近一家外国人开的 locksmith,则更直接告诉我这种钥匙不能配。另外,虽然我没说钥匙的来源,几家店都直接建议我直接去找公寓管理员重新拿钥匙。

配钥匙的问题放在一边,这种一致的回应倒是比较令人好奇。从我作为外行的角度看,这把钥匙不能再普通了。黄铜外观,也看不出什么特殊的安全设计。既然这样,那几家店是从什么地方看出来这是公寓钥匙的?不能配钥匙是因为什么法律上的限制吗?

简单检索以后发现,美国对配钥匙的限制,在法律层面并不比中国严格多少。联邦层面,法律只规制邮局(18 U.S.C. § 1704)和国防部(18 U.S.C. § 1386)钥匙的复制。大多数州也没有类似立法,只有个别如加州(CA BUS & PROF § …