若饭固体版 v1.7
今天收到了若饭前不久更新的固体版 v1.7。
之前,在少数派商店买过 1.5 版,尝试后感觉虽然不算惊艳,但口味亦可接受,且成本方面确实比海淘 Soylent 有很大优势,便续购了几次。上周吃完存货,准备再买一点时,却发现各个渠道的 1.5 版都缺货或者下架了。搜索后,才知道是官方更新了 1.7 版配方。出于好奇,我便直接下单了。
(这次购买过程还出了些乌龙:我的订单是两箱 20 块装的 1.7 版,结果官方商店第一次给我发来的是两盒 1.5 版,而且还是零售装的小盒……收到后颇有一种「你在逗我吗」的错愕感。好在售后态度尚可,反映后当天就顺丰补发出来了。)
对于 1.5 和 1.7 版的区别,我根据官方提供的数据做了些换算,见下图。两个表格分别从成本和营养成分角度对比了新旧版本。
可以看到,好的变化在于纤维、蛋白质的含量都提高了,而糖分、脂肪的含量则下降了(当然,这里说的「好」是相对的,是否有益还取决于各营养素整体的均衡程度和不同个体的需求)。但另一方面,新版提供能量的密度(单位重量含有的热量)和「性价比」(单位价格对应的热量)都有一定程度的下降。
晚上,我各吃了两块 1.7 版和 1.5 版,将两者做了对比。
口感方面,新版确实比旧版「松软」了不少,应证了宣称的改进。但至于这是否足以像官方宣传那样,让固体版若饭从「饼干」变为「糕点」,我暂时持保留态度。毕竟,「糕点」并不简单地是软化的饼干,而往往还有更丰富的层次;1.7 版在我看来暂时还没有达到这样的水平。
此外,我之前发现 1.5 版有严重的口感不统一问题:同一箱饼干中,常常是某一袋明显偏硬、而另一袋明显偏软,表明厂商对生产工艺的控制能力有待提高。由于样本数量不足,我暂时无法判断 1.7 版是否解决了这个问题,有待之后补充。
口味方面,官方宣传此次加入了苹果果酱和豆沙,因此将会比之前更「好吃」。不过,我在尝试时并没有明显吃出这两种材料的味道,反倒感觉有些类似葱香的口味,但从成分表中并不能看出是从何而来。个人而言,我并不排斥更新后的口味,但也不认为它优于原来那种纯粹到有些寡淡的奶香味;「丰富」可能是比「好吃」更严谨的表述。
整体而言,若饭固体版这次更新给我的印象是不过不失。相比于只是风格微调的口味和口感,更重要的变化可能在于营养成分,但这就不是我今晚一两口能尝出来的了。…